Αλμυρό κέικ με φέτα, γραβιέρα και άνηθο
Πεντανόστιμο, μυρωδάτο αλμυρό κέικ με φέτα, γραβιέρα και άνηθο που γίνεται σε 5 λεπτά, μόνο σε ένα μπολ και με ένα σύρμα χειρός. Ιδανικό για κολατσιό στο σχολείο, το γραφείο ή για συνοδετικό με κρασί.
Υλικά
- 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 3 τεμ. αυγά
- 150 γρ. τυρί φέτα, χοντροκομμένη
- 100 γρ. γραβιέρα τριμμένη στον χοντρό τρίφτη
- 130 ml φρέσκο γάλα αγελαδινό
- 160 ml ελαιόλαδο
- 2 - 3 κουτ.σουπ. άνηθο ψιλοκομμένο, χωρίς τα κοτσάνια
- 1 κουτ.γλ. μπέικιν πάουντερ
- λευκό πιπέρι (προαιρετικά)
Οδηγίες
- Σε βαθύ μπολ βάζουμε τα αυγά, το ελαιόλαδο, το γάλα και χτυπάμε με τον αυγοδάρτη.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε την φέτα, την γραβιέρα, τον άνηθο και ανακατεύουμε ξανά με το σύρμα.
- Προσθέτουμε το λευκό πιπέρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι τμηματικά ενώ ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να πάρουμε ένα παχύρρευστο χυλό.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 C βαθμούς στον αέρα.
- Λαδώνουμε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ και στρώνουμε λαδόκολλα που την έχουμε βρέξει πρώτα πολύ καλά. Αδειάζουμε το μείγμα του κέικ και ισιώνουμε με μαρίζ.
- Ψήνουμε το αλμυρό κέικ στους 175 C βαθμούς για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει. Κάνουμε το τεστ στο κέντρο του κέικ με την οδοντογλυφίδα κι αν βγει καθαρή τότε το κέικ είναι έτοιμο.
- Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε βάζοντας το κέικ σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
- Τέλος κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.