Κέικ σοκολάτα με ολόκληρο πορτοκάλι
Πεντανόστιμο κέικ σοκολάτας με πορτοκάλι που θα σας μείνει αξέχαστο και θα το λατρέψετε για την υπέροχη γεύση του και το θαυμάσιο άρωμά του.
Υλικά
- 1 τεμ. ολόκληρο πορτοκάλι μικρό ακέρωτο
- 3 τεμ. αυγά
- 280 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 200 γρ. βούτυρο αγελαδινό
- 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 75% λιπαρά
- 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 50 γρ. κοσκινισμένο κακάο
- 1 κουτ.γλ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κουτ.κοφτό σόδα μαγειρική
- 1 πρέζα αλάτι
Οδηγίες
- Πλένουμε πολύ καλά το πορτοκάλι και το τρυπάμε με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία .
- Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το πορτοκάλι ολόκληρο και γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό και βράζουμε το πορτοκάλι για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει τελείως.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και αφήνουμε στην άκρη.
- 'Οταν είναι έτοιμο το πορτοκάλι το πολτοποιούμε στον πολυκόφτη να γίνει πούλπα.
- Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη για 5 λεπτά με το φτερό μέχρι να αφρατέψει το μείγμα και να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά ενώ χτυπάμε το μείγμα του κέικ.
- Ακολούθως ρίχνουμε το πολτοποιημένο πορτοκάλι και συνεχίζουμε το χτύπημα και προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα σοκολάτας.
- Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το μπέικιν πάουντερ ,το κακάο ,τη μαγειρική σόδα και το αλάτι χτυπώντας για λίγο να ενωθούν τα υλικά.
- Βουτυρώνουμε μια φόρμα του κέικ πολύ καλά και την βάζουμε στην κατάψυξη για 5 λεπτά στη συνέχεια την περνάμε με σκόνη κακάο παντού και τινάζουμε το περιττό κακάο.
- Ρίχνουμε το μείγμα του κέικ στη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 - 45 λεπτά όχι παραπάνω.
- Όταν κρυώσει ξεφορμάρουμε σε σχάρα και κοσκινίζουμε ζάχαρη άχνη .
- Τοποθετούμε το κέικ σε πιατέλα και σερβίρουμε με τσάι ή ζεστό καφέ.
Σημειώσεις
Tipς: Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.