Κοτόπουλο με ανανά , κάρυ και chutney ανανά με πιπεριές και μπούκοβο TO FILEMA TIS LELAS
Η συγκεκριμμένη συνταγή μας έρχεται από την μακρινή Ταϋλάνδη λίγο πειραγμένη όμως στην εκτέλεση της γιατί περιέχει γλυκοπικάντικο chutney ανανά με πιπεριές και μπούκοβο TO FILEMA TIS LELAS .Το φιλέτο κοτόπουλου που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους τους λάτρεις των εξωτικών γεύσεων .
Υλικά
- 3 τεμ. στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μπουκιές
- 3 κουτ.σουπ. chutney ανανά με πιπεριές και μπούκοβο
- 2 τεμ. κόκκινες πιπεριές
- 2 τεμ. κίτρινες πιπεριές
- 2 τεμ. πορτοκαλί πιπεριές
- 1 τεμ. ξερό κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κυβάκια
- 1 μικρό κουτί ανανά από κονσέρβα
- 1 κουτ.γλ. κάρυ σε σκόνη
- 1/2 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
- 1 τεμ. χυμό πορτοκαλιού
- 3 κουτ.σουπ. κοφτές κόρν φλάουρ
Για το πασπάλισμα :
- μαϊντανό ψιλοκομμένο
Για το σερβίρισμα :
- ρύζι μπασμάτι
Οδηγίες
- Τοποθετούμε στη φωτιά ένα τηγάνι γουόκ ή μια σοτέζα και αφού ζεσταθεί σοτάρουμε το κοτόπουλο σε μπουκιές μαζί με το κρεμμύδι μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους και στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε .
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τις χρωματιστές πιπεριές κομμένες σε μπαστουνάκια , με λίγο αλάτι , πιπέρι , το κάρυ και το chutney ανανά με πιπεριές και μπούκοβο TO FILEMA TIS LELAS και φέρνουμε μια βόλτα και ανακατεύουμε το φαγητό.
- Συνεχίζουμε προσθέτοντας μέσα στο κοτόπουλο τις φέτες ανανά κομμένες σε μικρούς κύβους και σβήνουμε το φαγητό με το χυμό του ανανά από την κονσέρβα .
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε μέτρια φωτιά .
- Όταν είναι έτοιμο το κoτόπουλο αλλά να έχει λίγο ζουμάκι , στίβουμε το πορτοκάλι και το ανακατεύουμε με το κόρν φλάουρ να διαλυθεί καλά.
- Προσθέτουμε στο φαγητό τα τελευταία πέντε λεπτά το κορν φλάουρ και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα.
- Σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι και ψιλοκομμένο μαιντανό.
Σημειώσεις
Tipς : Αντί για chutney ανανά μπορούμε να προσθέσουμε δυο κουταλιές του γλυκού soya sause .