Κοτόπουλο με κάρυ, μουστάρδα και κρασί
Αρωματικό κοτόπουλο με κάρυ, μουστάρδα και λευκό κρασί ένα πιάτο που γεμίζει το σπίτι με υπέροχα αρώματα!
Υλικά
- 800 γρ. κοτόπουλο στήθος , κομμένο σε κύβους 3 εκ. περίπου
- 3 τεμ. καρότα κομμένα σε λεπτά μπαστουνάκια
- 1 τεμ. ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 90 ml λευκό κρασί
- 1 κουτ.γλ. κάρυ σε σκόνη
- 2 κουτ.σουπ. μουστάρδα απαλή
- 100 ml ελαιόλαδο
- αλάτι κατά βούληση
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο κατά βούληση
Οδηγίες
- Βάζουμε στη φωτιά μια φαρδιά κατσαρόλα κι αφού ζεσταθεί προσθέτουμε τη μισή ποσότητα λαδιού και σοτάρουμε το κοτόπουλο με το κάρυ, λίγο αλάτι και πιπέρι για 3-4 λεπτά, μέχρι μα ροδίσει από όλες τις μεριές.
- Αφαιρούμε το κοτόπουλο με τρυπητή κουτάλα και το βάζουμε σε ένα μπολ.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι μαζί με καρότα για 3 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν.
- Ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε 2 -3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Σε μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα με 5 κουτ. σούπας νερό και περιχύνουμε το κοτόπουλο. Προσθέτουμε 300 ml νερό ή ζωμό κότας και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι.
- Μαγειρεύουμε το φαγητό μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να δέσει η σάλτσα.
- Συνοδεύουμε το κοτόπουλο με ρύζι πιλάφι ή πατάτες τηγανιτές.