Λαχανάκια Βρυξελλών με μπέικον
Απίθανο συνοδευτικό που μπορεί να σερβιριστεί και ως ζεστή σαλάτα με βελούδινη σάλτσα και ταιριάζει ιδανικά με τα κρέατα των γιορτών.
Υλικά
- 1 - 1/2 κιλό λαχανάκια Βρυξελλών
- 3 - 4 κουτ.σουπ. ελαιόλαδο
- 3 τεμ. σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 200 γρ. μπέικον κομμένο σε μικρά καρέ
Για τη σάλτσα:
- 1 φλ.τσ. ζωμό κότας
- 1 φλ.τσ. κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά
- 2 κουτ.σουπ. κόρν φλάουρ
- 1/2 φλ.τσ. παρμεζάνα τριμμένη στον ψιλό τρίφτη
- αλάτι κατά βούληση
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο κατά βούληση
Οδηγίες
- Τοποθετούμε μια κατσαρόλα φαρδιά και με βαρύ πάτο στη φωτιά και όταν ζεσταθεί ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών και αφού πάρουν λίγο χρώμα προσθέτουμε το μπέικον μαζί με το σκόρδο και σοτάρουμε ελαφρά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
- Βγάζουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών από τη φωτιά και τα αδειάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο.
- Στο ίδιο σκεύος ρίχνουμε τον ζωμό κότας και αφού ανακατέψουμε το κόρν φλάουρ μαζί με την κρέμα γάλακτος τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε να δέσει η σάλτσα .
- Προσθέτουμε την παρμεζάνα, λίγο αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη.
- Τέλος ρίχνουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών με το μπέικον ξανά μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να δέσουν μεταξύ τους και να πάρουμε μια κρεμένια σάλτσα.
- Όταν είναι έτοιμα τα σερβίρουμε σε πιατέλα.