• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C βαθμούς στις αντιστάσεις.
• Σε βαθύ μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της βάσης και ζυμώνουμε με τα χέρια μας να ενωθούν. Στην αρχή η ζύμη μοιάζει με χοντρά ψίχουλα αλλά όσο τη ζυμώνουμε σιγά σιγά ενώνονται μεταξύ τους και σχηματίζεται μια μαλακή ζύμη.
• Σε μεταλλικό ταψάκι 30χ35 εκ. στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στον πάτο και τα τοιχώματα και απλώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού ισομερώς.
• Ψήνουμε τη μπισκοτένια βάση για 15 λεπτά ίσα ίσα να αποκτήσει λίγο χρυσαφί χρώμα. Και στη συνέχεια την αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά στον πάγκο εργασίας.
• Χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό την κρέμα τυριού μαζί με τη ζάχαρη άχνη να αφρατέψει και προσθέτουμε τους κρόκους μαζί με τη βανιλίνη και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά και την βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να την χρειαστούμε.
• Παράλληλα φτιάχνουμε το κουλί φράουλας βάζοντας σε βαθιά κατσαρόλα όλα τα υλικά να βράσουν για 20 με 25 λεπτά από την ώρα του βρασμού ή μέχρι να δέσει και να αποκτήσει παχύρευστη μορφή. Αδειάζουμε το κουλί φράουλας σε γυάλινο μπολ και αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά.
• Ετοιμάζουμε το crumble βρώμης βάζοντας όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και τα ενώνουμε στην αρχή με ξύλινο κουτάλι και μετά ζυμώνουμε με τα χέρια να γίνει ψιχουλιαστή ζύμη.

Για τη συναρμολόγηση:

• Επάνω από το ψημένο μπισκότο (βάση) απλώνουμε την παγωμένη κρέμα τυριού ισιώνοντας να πάει παντού και από πάνω βάζουμε το κουλί φράουλας χωρίς να ανακατέψουμε το τυρί κρέμα με το κουλί φράουλας.
• Τέλος πασπαλίζουμε με το crumble βρώμης να καλύψει όλη την επιφάνεια του γλυκού και ψήνουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί και να γίνει χρυσαφή η επιφάνεια του cheesecake.
• Όταν είναι έτοιμο το αφήνουμε στον πάγκο εργασίας να κρυώσει πολύ καλά και στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει για ένα βράδυ σκεπάζοντας το με διαφανή μεμβράνη.
• Την άλλη μέρα κόβουμε το cheesecake σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρουμε.
• Διατηρείται στο ψυγείο για 5 ημέρες σε γυάλινο μπολ με καπάκι.