Νηστίσιμα τρουφάκια
Γρήγορη και πανεύκολη συνταγή για νηστίσιμα τρουφάκια που θα σε ξετρελάνουν με τη νοστιμιά τους ακόμα και τους πιο απαιτητικούς chocolovers .Θα δώσουν την ευκαιρία για απόλαυση χωρίς ενοχές για όσους προσέχουν τη διατροφή τους αλλά είναι και μια λιχουδιά για vegeterians.
Υλικά
- 300 γρ. ταχίνι με κακάο
- 250 γρ. χουρμάδες χωρίς το κουκούτσι
- 100 γρ. νηστίσιμα μπισκότα ή νηστίσιμα κουλουράκια
- 100 γρ. άγλυκο κακάο
- 100 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
- 50 γρ. ηλιέλαιο
- 1 σφηνάκι κονιάκ ή άλλο λικέρ
Για την επικάλυψη:
- Τρούφα σοκολάτας ή κακάο σε σκόνη
Οδηγίες
- Βάζουμε τα μπισκότα στο πολυμίξερ και τα πολτοποιούμε να γίνουν σκόνη και τα αδειάζουμε σε ένα μεγάλο και βαθύ μπολ.
- Στη συνέχεια βάζουμε τους χουρμάδες χωρίς το κουκούτσι να γίνουν πολτός και αδειάζουμε στο μπολ με τα μπισκότα.
- Ζεσταίνουμε σε μπεν μαρί το ταχίνι - κακάο μαζί με το ηλιέλαιο και όταν ρευστοποιηθεί και κρυώσει ελαφρά το ρίχνουμε στο μπολ με τα μπισκότα μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και πλάθουμε να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους και στη συνέχεια βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά να παγώσει.
- Φοράμε γάντια μιας χρήσης βγάζουμε το μπολ από το ψυγείο και αρχίζουμε να πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια στο μέγεθος ενός μεγάλου καρυδιού περίπου 30 γρ. το κάθε ένα.
- Κάθε μπαλάκι το περνάμε από τρούφα σοκολάτας και το τοποθετούμε σε δισκάκι και στη συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει η ζύμη και όλα μαζί τα βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν για δυο ώρες.
- Διατηρούνται στο ψυγείο σε αεροστεγές γυάλινο μπολ.