Ντιπ γιαουρτιού με φέτα, παντζάρι και καρύδια
Εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή για ντιπ γιαουρτιού με φέτα, καρύδια και παντζάρι για απολαυστικές βουτιές!
Υλικά
Για το ντιπ γιαουρτιού:
- 220 γρ. φέτα
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 100 γρ. τυρί κρέμα
- 2 - 3 κουτ.σουπ. καρύδια χοντροκομμένα
- 2 κουτ.σουπ. ελαιόλαδο
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο κατά βούληση
Για την επικάλυψη:
- 2 τεμ. παντζάρια μεγάλα (βολβοί)
- 2 - 3 κουτ.σουπ. σπόρια από ρόδι
- 2 κουτ.σουπ. καρύδια χοντροκομμένα
- 1 - 2 κουτ.σουπ. άνηθο ψιλοκομμένο, χωρίς τα κοτσάνια
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 C βαθμούς στις αντιστάσεις.
- Βάζουμε κάθε ένα παντζάρι χωριστά σε αλουμινόχαρτο και το τυλίγουμε πολύ σφιχτά για να μην βγουν τα ζουμιά κατά την διάρκεια του ψησίματος.
- Τοποθετούμε σε ταψάκι τα παντζάρια και τα ψήνουμε για 30 λεπτά στους 200 C βαθμούς. Όταν είναι έτοιμα τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
- Σε ένα μεγάλο επεξεργαστή τροφίμων με λεπίδα, προσθέτουμε τη φέτα, το γιαούρτι, το τυρί κρέμα, τα καρύδια, το ελαιόλαδο και το πιπέρι.
- Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο και να έχει βελούδινη υφή.
- Μεταφέρουμε το ντιπ σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε από πάνω τα ψητά παντζάρια, σπόρους ροδιού, χοντροκομμένα καρύδια και ψιλοκομμένο άνηθο.
- Σερβίρουμε με αλμυρά κρακεράκια ή ψητές αραβικές πίτες κομμένες σε τριγωνάκια.