Ρολάκια τορτίγιας με λουκάνικα κοκτέιλ χωρίς γλουτένη Tostaki
Λαχταριστά ρολάκια τορτίγιας με λουκάνικα κοκτέιλ χωρίς γλουτένη, ιδανικά για το σχολικό ταπεράκι, για πάρτι, για μπουφέ ή ένα εύκολο και γρήγορο σνακ. Ετοιμάζονται εύκολα με λίγα υλικά και είναι τραγανά και απολαυστικά!
Υλικά
- 1 τεμ. τορτίγια
- 1 τεμ. αυγό
- 7-8 τεμ. λουκάνικα κοκτέιλ Tostaki χωρίς γλουτένη
- 100 γρ. κίτρινα τυριά τριμμένα στον χοντρό τρίφτη (γκούντα, μοτσαρέλα κ.λ.π.)
- 1 κουτ.σουπ. ελαιόλαδο
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο κατά βούληση
Οδηγίες
- Κόβουμε τα λουκάνικα κοκτέιλ σε μικρά κομμάτια και τα σοτάρουμε με το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Σε μπολ χτυπάμε το αυγό με τον αυγοδάρτη και το ρίχνουμε στο τηγάνι. Αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγο πιπέρι.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το mix κίτρινων τυριών πάνω από τα αυγά και καλύπτουμε με την τορτίγια. Πατάμε με τα δάχτυλα να κολλήσει καλά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
- Αφήνουμε να ψηθεί για 3 - 4 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Με την βοήθεια μιας σπάτουλας γυρίζουμε την τορτίγια να ψηθεί κι από την άλλη μεριά για 2 λεπτά.
- Στη συνέχεια την βάζουμε σε ξύλο κοπής και τυλίγουμε σε ρολάκι, κόβουμε με κοφτερό μαχαίρι σε χοντρές φέτες.
- Τοποθετούμε σε πιάτο να κρυώσουν και στη συνέχεια στο ταπεράκι.
- Συνοδεύουμε με σαλάτα εποχής.