Σοκολατένιες βάφλες
Αφράτες λαχταριστές σοκολατένιες βάφλες με κακάο, ένα ξεχωριστό πρωινό ιδανικό για τους λάτρεις της σοκολάτας!
Υλικά
Για τη ζύμη σοκολατένιας βάφλας:
- 450 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 50 γρ. άγλυκο κακάο σε σκόνη
- 125 γρ. βούτυρο αγελαδινό λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
- 420 γρ. φρέσκο γάλα αγελαδινό χλιαρό
- 2 τεμ. αυγά ολόκληρα
- 2 κουτ.σουπ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 4 κουτ.γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κουτ.γλ. αλάτι
- 1 κουτ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας ή ένα καψουλάκι βανίλιας
Για την επικάλυψη:
- σιρόπι φράουλας
- φράουλες
- φιλέ αμυγδάλου
Οδηγίες
- Σε μεγάλο βαθύ μπολ βάζουμε το αλεύρι και κοσκινίζουμε το κακάο έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβόλοι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
- Ρίχνουμε τα αυγά μέσα σε βαθύ μπολ και χτυπάμε με μίξερ χειρός για 2 λεπτά να αφρατέψουν ελαφρά, προσθέτουμε την υγρή βανίλια και χτυπάμε ξανά για λίγο.
- Συνεχίζουμε προσθέτοντας το λιωμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και ρίχνουμε το χλιαρό γάλα σιγά σιγά ενώ χτυπάμε με το μίξερ χειρός.
- Τέλος προσθέτουμε τα στερεά υλικά στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη μέχρι να πάρουμε μια λεία και αφράτη ζύμη. Αν η ζύμη βγει πολύ παχύρευστη προσθέτουμε λίγο χλιαρό γάλα επιπλέον ( περίπου 20 με 30 γραμμάρια) και ανακατεύουμε.
- Προθερμαίνουμε την βαφλιέρα σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Λαδώνουμε ελαφρά το ειδικό σκεύος και ρίχνουμε μέσα 4 κουταλιές της σούπας περίπου από το μείγμα που ετοιμάσαμε.
- Ψήνουμε για 5 λεπτά περίπου ή μέχρι να πάρει ρόδινο χρώμα η σοκολατένια βάφλα. Βγάζουμε την βάφλα σε πιάτο και την διατηρούμε ζεστή και συνεχίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη μέχρι να τελειώσει ο χυλός.
- Σερβίρουμε αμέσως τις βάφλες συνοδεύοντας με σιρόπι φράουλας, παγωτό βανίλια, φιλέ αμυγδάλου και φράουλες.