Στεφάνι σφολιάτας γεμιστό με λουκάνικα
Πρωτότυπο στεφάνι σφολιάτας γεμιστό με λουκάνικα ευβιότοποι και κέτσαπ ιδανικό για το ξεκίνημα σε ένα γιορτινό μπουφέ!
Υλικά
- 2 τεμ. φύλλα σφολιάτας
- 3 τεμ. λουκάνικα χοιρινά ευβιότοποι μεγάλου μεγέθους
- 100 γρ. κέτσαπ έτοιμη από το σούπερ μάρκετ
Για την επικάλυψη:
- 1 τεμ. κρόκο αυγού
- 1 κουτ.σουπ. γάλα
- σουσάμι λευκό
Οδηγίες
- Τοποθετούμε τα φύλλα σφολιάτας επάνω στον πάγκο εργασίας και κόβουμε σε 3 σημεία κατά μήκος και 3 κατά πλάτος το πρώτο κομμάτι και κάνουμε το ίδιο και στο δεύτερο κομμάτι για να πάρουμε 24 κομμάτια στο σύνολο.
- Κόβουμε τα λουκάνικα σε λεπτές ροδέλες και αφήνουμε στην άκρη.
- Βάζουμε σε ταψί αντικολλητικό χαρτί και στο κέντρο τοποθετούμε ένα ποτήρι του κρασιού με το χείλος προς τα κάτω.
- Παίρνουμε ένα κομμάτι σφολιάτας και βάζουμε στο κέντρο 1/2 κουταλάκι του γλυκού κέτσαπ και τοποθετούμε ένα λουκάνικο. Ενώνουμε τις άκρες της σφολιάτας να σχηματιστεί μια μικρή μπαλίτσα.
- Τοποθετούμε την μπαλίτσα στην άκρη του ποτηριού και συνεχίζουμε με την επόμενη μπαλίτσα κατά τον ίδιο τρόπο και την τοποθετούμε κολλητά στην προηγούμενη μπαλίτσα σφολιάτας.
- Συνεχίζουμε κατά τον ίδιο τρόπο ώστε να σχηματίσουμε το πρώτο στεφανάκι που θα αποτελείται από εννέα μπαλίτσες η μια κολλητά δίπλα στην άλλη.
- Συνεχίζουμε κατά τον ίδιο τρόπο κάνοντας άλλες 16 στρογγυλές μπαλίτσες σφολιάτας που θα τις κολλήσουμε γύρω από το πρώτο στεφάνι ώστε να σχηματίσουμε ένα δεύτερο στεφάνι πιο μεγάλο.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C βαθμούς στον αέρα.
- Σε με μικρό μπολ βάζουμε τον κρόκο αυγού μαζί με το νερό ανακατεύουμε και αλείφουμε με πινέλο το στεφάνι σφολιάτας.
- Πασπαλίζουμε με μπόλικο λευκό σουσάμι και ψήνουμε στους 180 C βαθμούς στον αέρα για 30 λεπτά ανάλογα τον φούρνο ή μέχρι να ροδίσει πολύ καλά το στεφάνι και να ψηθεί.
- Όταν είναι έτοιμο το στεφάνι σφολιάτας αφήνουμε λίγο να κρυώσει και το τοποθετούμε σε στρογγυλή πιατέλα. Στο κέντρο βάζουμε ένα πολύ μικρό μπολ με κέτσαπ και σερβίρουμε.