Τρουφάκια με κάστανα
Τρουφάκια με κάστανα και μπισκότα Πτι Μπερ λαχταριστά και πεντανόστιμα ιδανικά για κέρασμα τις ημέρες των γιορτών αλλά και για κάθε περίσταση.
Υλικά
- 250 γρ. κάστανα βρασμένα
- 300 γρ. πραλίνα φουντουκιού
- 100 γρ. μπισκότα Πτι Μπερ
- 100 γρ. κακάο άγλυκο κοσκινισμένο
- 50 ml ηλιέλαιο ή άλλο σπορέλαιο
- 1 σφηνάκι ρούμι ή κονιάκ
Για την επικάλυψη:
- τρούφα σοκολάτας
- κακάο σκόνη άγλυκο
Οδηγίες
- Σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε νερό ως τη μέση και βράζουμε τα κάστανα στη συνέχεια τα ξεφλουδίζουμε με προσοχή και τα βάζουμε στον επεξεργαστή μαζί με 2 κουτ. σούπας νερό να γίνουν πουρέ και αφήνουμε στην άκρη.
- Στον επεξεργαστή βάζουμε τα μπισκότα να γίνουν σκόνη και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε βαθύ μπολ προσθέτουμε τα κάστανα, τα μπισκότα , την πραλίνα φουντουκιού, το κακάο, το ηλιέλαιο, το ρούμι και πλάθουμε με τα χέρια μας μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
- Σχηματίζουμε μικρές μπαλίτσες που τις κυλάμε σε μπολ με άγλυκο κακάο ή σε τρούφα σοκολάτας.
- Στη συνέχεια βάζουμε τα τρουφάκια σε ταψί με λαδόκολλα το ένα δίπλα στο άλλο και τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο για 2 ώρες να παγώσουν τα τρουφάκια.
- Όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε σε φοντανιέρα και σερβίρουμε.