Μπισκότα βουτύρου γεμιστά με μαρμελάδα σύκο

571

 

Μπισκότα βουτύρου γεμιστά με μαρμελάδα σύκο

Τα μπισκότα είναι η πιο γλυκιά συντροφιά μας για όλη την ημέρα παντού και πάντα .
Αν δοκιμάσετε αυτά τα μπισκότα με την μαρμελάδα σύκου θα καταλάβετε το γιατί!
Μερίδες 18
Προετοιμασία 15 λεπτά
Μαγείρεμα 30 λεπτά
Συνολικός Χρόνος 45 λεπτά

Υλικά

  • 175 γρ. βούτυρο αγελαδινό
  • 80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 
  • 1 τεμ. αυγό
  • 150 γρ. αμύγδαλα λευκά αλεσμένα στο μούλτι σαν σκόνη
  • 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1/2 κουτ.γλ. υγρή βανίλια
  • μαρμελάδα σύκο

Οδηγίες

  • Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα για πέντε λεπτά μέχρι να αφρατέψει.
  • Στη συνέχεια αφαιρούμε το σύρμα και βάζουμε το γάντζο και σταδιακά προσθέτουμε το αυγό , την υγρή βανίλια , την αμυγδαλόσκονη και το αλεύρι κοσκινισμένο και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθει η ζύμη .
  • Αν είναι μαλακή η ζύμη αυτό μη σας φοβίσει γιατί στο ψυγείο θα παγώσει και θα σφίξει.
  • Στη συνέχεια μαζεύουμε τη ζύμη σε μια μπάλα την καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για δυο ώρες.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Στον πάγκο εργασίας ρίχνουμε λίγο αλεύρι και αδειάζουμε τη ζύμη πλάθοντας για λίγο με τα χέρια μας.
  • Παίρνουμε ζύμη στο μέγεθος ενός μεγάλου καρυδιού και την πλάθουμε μια μπαλίτσα στη συνέχεια με το δάχτυλο πιέζουμε και κάνουμε μια λακουβίτσα και τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
  • Συνεχίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη φροντίζοντας να υπάρχει απόσταση ανάμεσα στα μπισκότα γιατί στο ψήσιμο απλώνουν.
  • Βάζουμε την μαρμελάδα μέσα σε ένα κορνέ χωρίς ακροφύσιο ( μύτη ) και γεμίζουμε τις λακουβίτσες με μαρμελάδα μέχρι επάνω.
  • Ψήνουμε για 30 - 35 λεπτά ανάλογα τον φούρνο.
  • Όταν είναι έτοιμα τα μπισκότα τα βγάζουμε από το φούρνο και τα βάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν.
  • Σερβίρουμε με καφέ ,τσάι ή γάλα.

Σημειώσεις

Tipς: Την συνταγή για την μαρμελάδα σύκο θα την βρείτε στην κατηγορία "Γλυκά".
Κατηγορία: βούτυρο, γλυκά, μαρμελάδα, μπισκότα, σύκο
Κουζίνα: Ελληνική
Λέξη Κλειδί: αμύγδαλα, βούτυρο, γλυκό, μαρμελάδα, μπισκότα, σύκο
Μοιράσου τη Συνταγή στο Facebook Μοίρασου τη Συνταγή στο Twitter

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;

Πες μου πως σου φάνηκε ή αν σου πέτυχε! Άσε μου το σχόλιο σου πιο κάτω και κάνε με tag @nicolscooking στο Instagram με το hashtag #nicolscooking

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Recipe Rating




Like
Close
Nicolscooking.gr © Copyright 2021. All rights reserved.
Close