Pancakes με cottage cheese
Πρωτεϊνικά pancakes με cottage cheese με γιαούρτι, φρούτα και μέλι. Αφράτα και εύκολα pancakeς ιδανικά για ένα πρωινό υψηλό σε πρωτεϊνη και γεμάτο ενέργεια. Συνδυάζονται τέλεια με γιαούρτι, φρέσκα φρούτα και μέλι για ένα χορταστικό και απολαυστικό healthy breakfast
Υλικά
- 500 γρ. τυρί cottage
- 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 50 γρ. βούτυρο αγελαδινό λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
- 80 γρ. ζάχαρη καστανή
- 2 τεμ. αυγά
- 1 κουτ.γλ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κουτ.γλ. υγρή βανίλια
Για το σερβίρισμα:
- γιαούρτι στραγγιστό
- φρούτα εποχής κομμένα σε μικρά καρέ
- μέλι
Οδηγίες
- Σε βαθύ μπολ βάζουμε το τυρί cottage, το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά, την καστανή ζάχαρη, την υγρή βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους.
- Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε μισό κουταλάκι του γλυκού βούτυρο να λιώσει χωρίς να κάψει κατεβάζοντας τη φωτιά στην μεσαία θερμοκρασία.
- Ρίχνουμε στο κέντρο του τηγανιού μια γεμάτη κουταλιά της σούπας από τον χυλό που ετοιμάσαμε.
- Αφήνουμε να ψηθεί κι όταν αρχίσει να ξεκολλάει στις άκρες ο χυλός και να δημιουργούνται φουσκάλες στην επιφάνεια μe μια σπάτουλα γυρίζουμε από την άλλη μεριά και αφήνουμε να ψηθεί για 2 λεπτά.
- Βάζουμε σε ένα πιάτο τα pancakes που ψήσαμε , σκουπίζουμε το τηγάνι με χαρτί κουζίνας , ρίχνουμε πάλι βούτυρο να λιώσει βάζουμε πάλι χυλό στο τηγάνι όπως προηγουμένως και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει ο χυλός φτιάχνοντας και τα υπόλοιπα pancakeς.
- Σερβίρουμε τα pancakeς με γιαούρτι στραγγιστό, φρέσκα φρούτα εποχής και μέλι.
Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;
Πες μου πως σου φάνηκε ή αν σου πέτυχε! Άσε μου το σχόλιο σου πιο κάτω και κάνε με tag @nicolscooking στο Instagram με το hashtag #nicolscooking