Ζυμαρικά με μανιτάρια
Ανακαλύψτε μια λαχταριστή συνταγή με ζυμαρικά με μανιτάρια, με πλούσια γεύση, κρεμώδη σάλτσα και αρωματικά υλικά. Ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο για κάθε περίσταση, ιδανικό για ένα απολαυστικό καθημερινό γεύμα.
Υλικά
- 400 γρ. ζυμαρικά (σπαγγέτι, πένες, ταλιατέλλες)
- 400 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα σε φετούλες
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά ή φυτική
- 1 κουτ.γλ. πολτόσ σκόρδου
- 1 τεμ. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 30 - 40 γρ. παρμεζάνα τριμμένη στον ψιλό τρίφτη και λίγο ακόμα για το πιάτο
- 2 κουτ.σουπ. ελαιόλαδο
- 2 κουτ.σουπ. μαϊντανό ψιλοκομμένο και λίγο ακόμα για το πιάτο
Οδηγίες
- Σε μεγάλη βαθιά κατσαρόλα βράζουμε τα ζυμαρικά με μπόλικο αλάτι. Κρατάμε 1 κούπα από το νερό που βράσαμε τα ζυμαρικά.
- Σκουπίζουμε τα μανιτάρια με βρεγμένο πανάκι και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
- Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο για 2΄ λεπτά.
- Ρίχνουμε τα μανιτάρια σε φέτες και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστούν τα υγρά τους.
- Προσθέτουμε τον πολτό σκόρδου και ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε την σάλτσα να δέσει για 2 -3 λεπτά.
- Προσθέτουμε την παρμεζάνα, τον μαϊντανό και ανακατεύουμε να λιώσει.
- Ρίχνουμε λίγο από το νερό που βράσαμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.
- Τέλος προσθέτουμε τα βρασμένα ζυμαρικά, ανακατεύουμε γρήγορα κι αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή προσθέτουμε λίγο νερό από τα ζυμαρικά που βράσαμε και ανακατεύουμε καλά.
- Σερβίρουμε σε πιάτα και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα τριμμένη και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Δοκίμασες αυτή τη συνταγή
Πες μου πως σο φάνηκε ή αν σου πέτυχε! Άσε μου το σχόλιο σου πιο κάτω και κάνε με tag @nicolscooking στο Instagram με το hashtag #nicolscooking