Μπισκότα πορτοκαλιού κρακελέ

2K

 

Mπισκότα πορτοκαλιού κρακελέ

Αυτά τα μπισκότα πορτοκαλιού είναι τραγανά απ΄ έξω και μαλακά από μέσα σαν μπράουνι. Στο ψήσιμο ραγίζουν για αυτό λέγονται "κρακελέ" αλλά όταν τα δοκιμάσετε λιώνουν στο στόμα και είναι πεντανόστιμα!
Μερίδες 24
Προετοιμασία 10 λεπτά
Μαγείρεμα 15 λεπτά
Συνολικός Χρόνος 25 λεπτά

Υλικά

  • 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 180 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
  • 2 τεμ. αυγά
  • 80 γρ. βούτυρο αγελαδινό λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 -1/2 ξύσμα πορτοκαλιού (ακέρωτο)
  • 1 κουτ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κουτ.γλ. σόδα μαγειρική
  • 1 κουτ.γλ. χρώμα ζαχαροπλαστικής ή κουρκουμά (προαιρετικά)

Για το πασπάλισμα:

  • ζάχαρη άχνη

Οδηγίες

  • Χτυπάμε πολύ καλά στο μίξερ με το σύρμα τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν για 5 λεπτά.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο χλιαρό και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 2 λεπτά.
  • Κατόπιν βγάζουμε το σύρμα από το μίξερ και βάζουμε τον γάντζο και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το ξύσμα από τα πορτοκάλια, τον κουρκουμά ή το χρώμα πορτοκαλιού και σιγά σιγά το αλεύρι και χτυπάμε να ενωθούν τα υλικά.
  • Η ζύμη είναι πολύ μαλακή αλλά αυτό μη σας φοβίσει. Καλύπτουμε το μπολ με τη ζύμη με διαφανή μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για δυο ώρες να παγώσει.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 στον αέρα.
  • Παίρνουμε ζύμη στην ποσότητα όσο ένα μικρό καρύδι και κάνουμε ένα στρογγυλό μπαλάκι και το κυλάμε στη ζάχαρη άχνη.
  • Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί με λαδόκολλα το πιέζουμε απαλά και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα. Αφήνουμε απόσταση μεταξύ τους γιατί στο ψήσιμο θα φουσκώσουν και θα απλώσουν.
  • Ψήνουμε τα μπισκότα για 15 λεπτά και στη συνέχεια τα αφήνουμε στον πάγκο να κρυώσουν. Στη αρχή είναι μαλακά αλλά όταν κρυώσουν θα σκληρύνουν.
  • Βάζουμε τα μπισκότα σε πιατέλα και σερβίρουμε.
Κατηγορία: αλεύρι, αυγά, βούτυρο, γλυκά, μπισκότα, πορτοκάλια
Κουζίνα: Γαλλική
Λέξη Κλειδί: Γλυκά, εύκολη συνταγή, μπισκότα, Χριστούγεννα
Μοιράσου τη Συνταγή στο Facebook Μοίρασου τη Συνταγή στο Twitter

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;

Πες μου πως σου φάνηκε ή αν σου πέτυχε! Άσε μου το σχόλιο σου πιο κάτω και κάνε με tag @nicolscooking στο Instagram με το hashtag #nicolscooking

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Recipe Rating




Like
Close
Nicolscooking.gr © Copyright 2021. All rights reserved.
Close