Μαλακά μπισκότα cookieς με κομματάκια σοκολάτας
Ανακαλύψτε την πιο εύκολη συνταγή για μαλακά cookieς με κομματάκια σοκολάτας, με υπέροχα τραγανές άκρες και μαλακή αφράτη καρδιά αυτά τα σπιτικά cookies είναι γεμάτα λιωμένη σοκολάτα κα έχουν ιδανική υφή που τα κάνει ακαταμάχητα. Είναι γρήγορα και εύκολα στην προετοιμασία και αποτελούν την τέλεια επιλογή για γλυκό, κέρασμα ή συνοδευτικό του καφέ.
Υλικά
- 280 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 170 γρ. βούτυρο αγελαδινό λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
- 150 γρ. καστανή ζάχαρη
- 100 γρ. κρυσταλική ζάχαρη
- 1 τεμ. αυγό μεγάλο + 1 κρόκο αυγού σε θερμοκρασία δωματίου
- 225 γρ. σταγόνες σοκολάτας
- 1 κουτ.γλ. σόδα μαγειρικής
- 2 κουτ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι (προαιρετικά)
Οδηγίες
- Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την μαγειρική σόδα και το αλάτι και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε άλλο μεγάλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ το λιωμένο βούτυρο μαζί με την καστανή και την λευκή μαζί μέχρι να αφρατέψει το μείγμα καλά.
- Προσθέτουμε τον αυγό ολόκληρο, τον κρόκο, το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε για λίγο ακόμα.
- Ρίχνουμε τα υγρά υλικά στα στερεά, ανακατεύουμε με μια μαρίζ και προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας.
- Καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει το μείγμα.
- Στη συνέχεια με σκουμπ παγωτού παίρνουμε 30 γρ. ζύμης την πλάθουμε σε μπαλάκια και την βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Αφήνουμε μεταξύ των μπισκότων αρκετή απόσταση γιατί στο ψήσιμο απλώνουν αρκετά.
- Ψήνουμε στους 180 C στον αέρα για 10 το πολύ 12 λεπτά.
- Όταν βγάλουμε τα μπισκότα από τον φούρνο στην αρχή είναι πολύ μαλακά, όμως στη συνέχεια θα γίνουν πιο σκληρά.
- Στη συνέχεια αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο με καπάκι.
Δοκίμασες αυτή τη συνταγή
Πες μου πως σο φάνηκε ή αν σου πέτυχε! Άσε μου το σχόλιο σου πιο κάτω και κάνε με tag @nicolscooking στο Instagram με το hashtag #nicolscooking