Μαρμελάδα βερίκοκο με μέλι

5 from 1 vote

Μαρμελάδα βερίκοκο με μέλι

Απολαυστική, υγιεινή και ελαφριά μαρμελάδα με αγνά υλικά, χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή άλλων επεξεργασμένων γλυκαντικών. Το μυστικό αυτής της εξαιρετικής μαρμελάδας είναι τα ώριμα βερίκοκα σε συνδυασμό με το αγνό μέλι και φυσικό χυμό λεμονιού.

Μερίδες 3

Προετοιμασία 10 λεπτά λεπτά

Μαγείρεμα 40 λεπτά λεπτά

Συνολικός Χρόνος 50 λεπτά λεπτά

Υλικά

• 500 γρ. βερίκοκα ώριμα, χωρίς κουκούτσια
• 250 γρ. μέλι
• 1/2 τεμ. ξύσμα πορτοκαλιού
• 1 κουτ.γλ. χυμό λεμονιού

Οδηγίες

• Πλένουμε τα βερίκοκα κάτω από τρεχούμενο νερό πολύ καλά και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
• Βάζουμε τα βερίκοκα σε μια βαθιά κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρουν μια βράση σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα.
• Συνεχίζουμε το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά και ανά τακτά χρονικά διαστήματα ανακατεύουμε τη μαρμελάδα για να μην κολλήσει.
• Βράζουμε για 40 - 50 λεπτά μέχρι να πάρουμε ένα παχύρρευστο μείγμα. Τα τελευταία 10 λεπτά ρίχνουμε το χυμό λεμονιού μαζί με το ξύσμα πορτοκαλιού για έξτρα άρωμα.
• Αν θέλουμε τη μαρμελάδα με ολόκληρα κομμάτια την αφήνουμε ως έχει αλλιώς την πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ.
• Μοιράζουμε τη μαρμελάδα βερίκοκο αμέσως όπως είναι καυτή, σε καυτά αποστειρωμένα βάζα και κλείνουμε ερμητικά το καπάκι σε κάθε βάζο και τα γυρίζουμε ανάποδα ,αφήνοντας τα να κρυώσουν τελείως.
• Αποθηκεύουμε τη μαρμελάδα βερίκοκο σε σκοτεινό μέρος χωρίς υγρασία. Όταν ανοίξουμε κάποιο βαζάκι στη συνέχεια το διατηρούμε στο ψυγείο.

Κατηγορία: Healthy Food, βερίκοκα, γλυκά, μαρμελάδα, μέλι

Κουζίνα: Ελληνική

Λέξη Κλειδί: brunch, healthy food, βερίκοκα, Γλυκά, εύκολη συνταγή, μαρμελάδα, μέλι, νηστεία, οικονομική

Μοιράσου τη Συνταγή στο Facebook Στείλε τη συνταγή με Email Μοίρασου τη Συνταγή στο Twitter

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;

Πες μου πως σου φάνηκε ή αν σου πέτυχε! Άσε μου το σχόλιο σου πιο κάτω και κάνε με tag @nicolscooking στο Instagram με το hashtag #nicolscooking