Τραγανά λαδοκούλουρα πορτοκαλιού
Αφράτα και τραγανά κουλουράκια με ελαιόλαδο, άρωμα πορτοκαλιού και τσίπουρο με επικάλυψη σουσαμιού έτοιμα να τα απολαύσεις με τον καφέ ή το τσάι σου. Φτιάχνονται πανεύκολα χωρίς μίξερ και είναι κατάλληλα για vegan αλλά και για όσους νηστεύουν!
Υλικά
- 250 ml ελαφρύ ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
- 125 ml χυμό πορτοκαλιού
- 125 ml τσίπουρο ή κονιάκ ή λικέρ πορτοκαλιού
- 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 720 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 κουτ.γλ. κανέλα σκόνη
- 1 κουτ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας ή ένα καψουλάκι βανίλιας
- 1 τεμ. ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 κουτ.γλ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουτ.γλ. μαγειρική σόδα
- 1 πρέζα αλάτι
Για την επικάλυψη:
- λευκό σουσάμι
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C βαθμούς.
- Στρώνουμε σε 2 ταψιά του φούρνου λαδόκολλα και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο ,τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα πορτοκαλιού, το τσίπουρο ή το κονιάκ, το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη κι να ενωθούν τα υλικά.
- Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη σκόνη κανέλας, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.
- Προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα του αλευριού στα υγρά υλικά και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως όλα τα υλικά.
- Στο τέλος χρησιμοποιούμε τα χέρια μας για να ζυμώσουμε τη ζύμη για λίγα λεπτά.
- Στη συνέχεια καλύπτουμε το μπολ με διαφανή μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον για να σφίξει η ζύμη.
- Μετά από 2 ώρες παίρνουμε μπαλάκια ζύμης και πλάθουμε σε κορδόνια μήκους 8 εκ. και πάχους 2 εκ. περίπου να μοιάζει κάθε κουλουράκι σαν μπαστουνάκι.
- Τοποθετούμε το σουσάμι σε ένα ρηχό πιάτο και πασπαλίζουμε κάθε κουλουράκι με σουσάμι. Πιέζουμε ελαφρά τα κουλουράκια στο σουσάμι για να κολλήσουν.
- Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 C βαθμούς.
- Βγάζουμε από το φούρνο τα κουλουράκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά ( σε αυτό το στάδιο τα κουλουράκια είναι μαλακά αλλά όσο κρυώνουν θα γίνουν σκληρά ) και στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.
- Τα κουλουράκια διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 15 μέρες περίπου.
Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;
Πες μου πως σου φάνηκε ή αν σου πέτυχε! Άσε μου το σχόλιο σου πιο κάτω και κάνε με tag @nicolscooking στο Instagram με το hashtag #nicolscooking
Έχω αποθηκεύσει πολλές συνταγές σας και θα προσπαθήσω να τις φτιαξω
Μου αρέσει που δίνετε πληροφορίες για συντήρηση, διάρκεια, ειδικά όταν δεν είσαι έμπειρη είναι πολυτιμες
Τις τυπώνω εύκολα, μπράβο σας!!!!
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια! Είναι χαρά μου να μπορώ να βοηθήσω νέες μαγείρισσες με τις γνώσεις μου.
Είμαι στη διάθεση σας αν έχετε κάποια απορία σχετικά με τις συνταγές.