Ρατατούι με λαχανικά

3.5K

 

Ρατατούι με λαχανικά

Φτιάξτε το γαλλικό μπριάμ ρατατούι με προέλευση από την Γαλλική Προβηγκία και απολαύστε το με τυρί φέτα και φρέσκο ψωμί ως ορεκτικό ή ως κυρίως γεύμα.
Οι συνταγές καθώς και οι χρόνοι μαγειρέματος ποικίλουν αλλά τα συστατικά είναι κοινά όπως η ντομάτα, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το κολοκυθάκι και η μελιτζάνα σε συνδυασμό με φρέσκα βότανα που δίνουν πολύ ωραίο άρωμα και γεύση σε αυτό το φαγητό.
Μερίδες 4
Προετοιμασία 10 λεπτά
Μαγείρεμα 50 λεπτά
Συνολικός Χρόνος 1 ώρα

Υλικά

  • 500 γρ. ντομάτες ώριμες
  • 2 τεμ. κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους
  • 2 τεμ. μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους
  • 1/4 φλ.τσ. ελαιόλαδο
  • 1 τεμ. δοντάκι σκόρδο πολτοποιημένο
  • 1 κουτ.γλ. φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο ή ξερό
  • αλάτι κατά βούληση
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο κατά βούληση

Οδηγίες

  • Πλένουμε τα λαχανικά και τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και τα κόβουμε σε λεπτές στρογγυλές φέτες πέντε χιλιοστά περίπου.
  • Λαδώνουμε ένα στρογγυλό πυρίμαχο ταψί 22 εκ. ή ταρτιέρα στον πάτο και τα τοιχώματα.
  • Πασπαλίζουμε τα λαχανικά με αλάτι και πιπέρι και παίρνουμε μια φέτα κολοκυθάκι , μια φέτα μελιτζάνα και μια φέτα ντομάτα και αρχίζουμε να χτίζουμε κυκλικά με τα λαχανικά το πυρίμαχο ταψί ή την ταρτιέρα και τέλος γεμίζουμε και το κέντρο με λαχανικά.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο πολτοποιημένο, το θυμάρι και ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη και περιχύνουμε τα λαχανικά φροντίζοντας να βραχούν όλα καλά.
  • Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 50 λεπτά περίπου ή μέχρι να ψηθούν και να μείνουν τα λαχανικά με το λαδάκι τους.
  • Σερβίρουμε με τυρί φέτα και φρέσκο ψωμί.
Κατηγορία: κολοκυθάκια, Κυρίως Γεύμα, λαχανικά, μελιτζάνες, νηστεία, ντομάτες, ορεκτικά
Κουζίνα: Γαλλική
Λέξη Κλειδί: vegan, vegeterian, Γρήγορο & εύκολο, καλοκαιρινη συνταγή, κυρίως γεύμα, λαχανικά, νηστεία, οικονομική, ορεκτικά
Μοιράσου τη Συνταγή στο Facebook Μοίρασου τη Συνταγή στο Twitter

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;

Πες μου πως σου φάνηκε ή αν σου πέτυχε! Άσε μου το σχόλιο σου πιο κάτω και κάνε με tag @nicolscooking στο Instagram με το hashtag #nicolscooking

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Recipe Rating




Like
Close
Nicolscooking.gr © Copyright 2021. All rights reserved.
Close