Ζουμερό steak sandwich

• Βάζουμε το σχαρότηγανο σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί πολύ καλά.
• Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά και κόβουμε στη μέση τις χρωματιστές πιπεριές και αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα σπόρια. Κόβουμε το ξερό κρεμμύδι σε ροδέλες μεσαίου μεγέθους και σκουπίζουμε τα μανιτάρια με απορροφητικό χαρτί.
• Σε μπολ βάζουμε λίγο ελαιόλαδο, σκόνη σκόρδου και ξύσμα λεμονιού και περνάμε τα λαχανικά με ένα πινελάκι από όλες τις πλευρές.
• Κόβουμε τις τσιαπάτες στη μέση τις αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και τις βάζουμε στο σχαροτήγανο να ροδίσουν ελαφρά από την κομμένη πλευρά.
• Βγάζουμε τις τσιαπάτες στην άκρη και τις διατηρούμε ζεστές.
• Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε τα λαχανικά και τα ψήνουμε καλά και όταν είναι έτοιμα τα αφήνουμε στην άκρη.
• Λαδώνουμε τις μπριζόλες καλά και από τις δυο πλευρές, βάζουμε αλάτι και πιπέρι.
• Σκουπίζουμε το σχαροτήγανο από τα ζουμιά που έβγαλαν τα λαχανικά και τοποθετούμε τις μπριζόλες.
• Ψήνουμε την μπριζόλα 3 - 4 λεπτά από κάθε πλευρά σε δυνατή φωτιά.
• Όταν είναι έτοιμη αφαιρούμε από το τηγάνι και αφήνουμε την μπριζόλα σε ένα πιάτο να ξεκουραστεί 5 λεπτά.
• Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη sause γιαουρτιού

Για το μοντάρισμα:

• Τοποθετούμε τις τσιαπάτες σε πιατέλα και τις αλείφουμε με λίγη sause γιαουρτιού από πάνω βάζουμε 2 φύλλα μαρούλι κατσαρό στη συνέχεια τις χρωματιστές πιπεριές, τα μανιτάρια πλευρώτους και το ψημένο κρεμμύδι. Συνεχίζουμε βάζοντας ξανά sause γιαουρτιού και τέλος την μπριζόλα κομμένη σε λεπτές φέτες κι αν θέλουμε λίγη sause επάνω από τις μπριζόλες.
• Καπακώνουμε και σερβίρουμε μαζί με τηγανιτές πατάτες και παγωμένη μπύρα.