Κέικ πορτοκαλιού χωρίς αυγά και μίξερ

19.7K

 

Κέικ πορτοκαλιού χωρίς αυγά και χωρίς μίξερ

Εύκολο, γρήγορο και πολύ αφράτο κέικ πορτοκαλιού χωρίς αυγά και βούτυρο ιδανικό για όσους είναι vegan ή ακολουθούν υγιεινή διατροφή, τόσο απλό που δεν χρειάζεται μίξερ για την παρασκευή του.
Μερίδες 12
Προετοιμασία 10 λεπτά
Μαγείρεμα 50 λεπτά
Συνολικός Χρόνος 1 ώρα

Υλικά

  • 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 250 ml ζάχαρη κρυσταλλική 
  • 250 ml γάλα αμυγδάλου ή σόγιας
  • 80 ml ηλιέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για τη φόρμα του κέικ
  • 2 - 3 τεμ. χυμό από πορτοκάλια ή (300 ml) φυσικό χυμό πορτοκαλιού
  • 2 τεμ. ξύσμα από δυο μεγάλα πορτοκάλια
  • 1 κουτ.γλ. υγρή βανίλια ή μια βανιλίνη
  • 1/2 κουτ.γλ. σόδα μαγειρική
  • 1 πρέζα αλάτι

Για την επικάλυψη :

  • ζάχαρη άχνη

Οδηγίες

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Σε μεγάλο και βαθύ μπολ ρίχνουμε το αλεύρι και κάνουμε στο κέντρο μια λακκούβα και προσθέτουμε το γάλα αμυγδάλου, το χυμό πορτοκαλιών , το ξύσμα των πορτοκαλιών, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και τέλος την υγρή βανίλια και το αλάτι και ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη μέχρι να πάρουμε ένα χυλό.
  • Λαδώνουμε μια φόρμα του κέικ 22 εκ. στον πάτο και τα τοιχώματα με το πινελάκι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα του κέικ που ετοιμάσαμε.
  • Ψήνουμε το κέικ πορτοκαλιού για 50 λεπτά και κάνουμε δοκιμή τα τελευταία 5 λεπτά με ένα ξυλάκι για να δούμε αν ψήθηκε. Αν είναι υγρό το αφήνουμε να ψηθεί λίγο ακόμα.
  • Όταν είναι έτοιμο το αφήνουμε στον πάγκο εργασίας να ξεκουραστεί για 20 με 25 λεπτά και ξεφορμάρουμε σε πιατέλα.
  • Όταν έχει κρυώσει τελείως το κέικ πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε αμέσως.
Κατηγορία: αλεύρι, γάλα αμυγδάλου, γλυκά, ελαιόλαδο, κέικ, νηστεία, πορτοκάλια
Κουζίνα: Ελληνική
Λέξη Κλειδί: vegan, αλεύρι, γάλα αμυγδάλου, Γλυκά, κέικ, νηστεία, πορτοκάλια
Μοιράσου τη Συνταγή στο Facebook Μοίρασου τη Συνταγή στο Twitter

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;

Πες μου πως σου φάνηκε ή αν σου πέτυχε! Άσε μου το σχόλιο σου πιο κάτω και κάνε με tag @nicolscooking στο Instagram με το hashtag #nicolscooking

 

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Recipe Rating




Like
Close
Nicolscooking.gr © Copyright 2021. All rights reserved.
Close