Εύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο
Η εύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο είναι μια γρήγορη και πρακτική εκδοχή της κλασσικής πίτας, ιδανική για καθημερινά γεύματα ή ξαφνικούς επισκέπτες.Παρασκευάζεται χωρίς άνοιγμα φύλλου χρησιμοποιώντας απλά υλικά (τυρί φέτα, αυγά ,γάλα, γιαούρτι) που ανακατεύονται σε ένα χυλό και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.Το αποτέλεσμα είναι μια αφράτη, ζουμερή πίτα με πλούσια γεύση, που θυμίζει σουφλέ. Σερβίρεται ζεστή ή χλιαρή και αποτελεί ιδανική επιλογή για πρωινό, σνακ ή ελαφρύ γεύμα.
Υλικά
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 140 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 150 γρ. ελαιόλαδο
- 400 γρ. τυρί φέτα, ψιλοκομμένη
- 200 γρ. διάφορα κίτρινα τυριά, ψιλοτριμμένα
- 2 τεμ. αβγά
- 1 κούπα φρέσκο γάλα
- 1/2 κουτ.γλ. μοσχοκάρυδο
- παρμεζάνα τριμμένη για το πασπάλισμα ή σουσάμι λευκό
- 3 - 4 κουτ.σουπ. φρυγανιά τριμμένη ή σιμιγδάλι χοντρό
- πιπέρι
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο και βαθύ μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι, το αλεύρι, το ελαιόλαδο, το τυρί φέτα, τα κίτρινα τυριά, τα αβγά, το φρέσκο γάλα, μοσχοκάρυδο, πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά για να ενωθούν τα υλικά για να πάρουμε έναν πηχτό χυλό.
- Λαδώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος 35Χ25 εκ. και πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια του ταψιού με τριμμένη φρυγανιά ή σιμιγδάλι χοντρό για να κάνει ωραία κρούστα. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το μείγμα, ισιώνοντας με ένα κουτάλι για να έχει παντού το ίδιο πάχος η τυρόπιτα.
- Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα ή λευκό σουσάμι όλη την επιφάνεια της πίτας.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
- Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και κόβουμε σε κομμάτια.