Smashed burger

Smashed burgerς

Το smashed burger είναι η απόλυτη streat food εμπειρία με ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι, λιωμένο τσένταρ, καραμελωμένα κρεμμύδια Οι Γουμένισσες, αφράτο brioche και πεντανόστιμη σπιτική sause με μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα και πίκλες. Γρήγορο, λαχταριστό και απόλυτα σπιτικό burger που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Μερίδες 2

Προετοιμασία 20 λεπτά λεπτά

Μαγείρεμα 25 λεπτά λεπτά

Συνολικός Χρόνος 45 λεπτά λεπτά

Υλικά

Για τα μπιφτέκια:

• 300 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς, ελιά ή λάπα
• αλάτι κατά βούληση
• πιπέρι φρεσκοτριμμένο κατά βούληση

Για τα burger:

• 2 τεμ. ψωμάκια για burger κατά προτίμηση brioche
• 4 τεμ. τσένταρ
• 2 κουτ.σουπ. καραμελωμένα κρεμμύδια Οι Γουμένισσες
• 3-4 τεμ. αγγουράκια τουρσί σε ροδέλες
• 2 τεμ. φέτες ντομάτας
• 2 τεμ. μαρούλι κατσαρό
• 3 κουτ.σουπ. μαγιονέζα
• 1 κουτ.σουπ. κέτσαπ
• 1 κουτ.σουπ. μουστάρδα
• 1 κουτ.σουπ. αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα
• 1/2 κουτ.σουπ. ξίδι λευκό ή από τα αγγουράκια
• 1/2 κουτ.σουπ. πάπρικα γλυκιά σε σκόνη
• 1/2 κουτ.σουπ. ζάχαρη

Οδηγίες

• Σε βαθύ μπολ βάζουμε την μαγιονέζα , την κέτσαπ, την μουστάρδα, τα ψιλοκομμένα αγγουράκια, την ζάχαρη, το λευκό ξίδι , την πάπρικα και ανακατεύουμε πολύ καλά να ενωθούν τα υλικά. Σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να την χρειαστούμε.
• Χωρίζουμε τον κιμά σε μπάλες των100 γρ., τα πλάθουμε σε μπαλάκια και βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά να ζεσταθεί πολύ καλά.
• Μεταφέρουμε τα μπιφτέκια ανά 2 και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
• Καλύπτουμε με ένα κομμάτι λαδόκολλας και τα πιέζουμε δυνατά με ένα βαρίδι ψησίματος κρέατος ή μια σπάτουλα ώστε να απλωθούν και να γίνουν επίπεδα.
• Αφήνουμε 1 -2 λεπτά χωρίς να τα κουνάμε για να αποκτήσουν τραγανή κρούστα και στη συνέχεια τα γυρίζουμε με μια σπάτουλα ξύνοντας καλά για να μην χάσουν την κρούστα.
• Τώρα βάζουμε αμέσως από πάνω από μια φέτα τυρί τσένταρ και ψήνουμε για 1 λεπτό ακόμα και μέχρι να λιώσει το τυρί.
• Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για τα άλλα 2 μπιφτέκια, στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και αφήνουμε το τηγάνι στη φωτιά για να ψήσουμε τα ψωμάκια.
• Κόβουμε τα ψωμάκια εγκάρσια στη μέση και τα μεταφέρουμε στο τηγάνι με την εσωτερική πλευρά να είναι προς τα κάτω.
• Ψήνουμε για 1 λεπτό μέχρι να πάρουν ωραίο ρόδινο χρώμα και τα αποσύρουμε από τη φωτιά.
• Βάζουμε στα κάτω ψωμάκια από 1 γεμάτη κουταλιά sause τύπου fast food που ετοιμάσαμε, 2 μπιφτέκια το ένα πάνω στο άλλο, 1 φέτα ντομάτας , 1 φέτα κατσαρό μαρούλι και 3 - 4 ροδέλες αγγουράκι τουρσί.
• Βάζουμε στα επάνω ψωμάκια από 1 κουτ. σούπας sause και σκεπάζουμε με αυτά για να δημιουργήσουμε τα burgerς.
• Σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές.

Κατηγορία: Burger, κρεμμύδια ξερά, Κυρίως Γεύμα, μοσχαρίσιος κιμάς, πίκλες, τυρί τσένταρ, ψωμί brioche

Κουζίνα: Αμερικάνικη

Λέξη Κλειδί: burger, εύκολη συνταγή, κυρίως γεύμα

Μοιράσου τη Συνταγή στο Facebook Στείλε τη συνταγή με Email Μοίρασου τη Συνταγή στο Twitter

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;

Πες μου πως σου φάνηκε ή αν σου πέτυχε! Άσε μου το σχόλιο σου πιο κάτω και κάνε με tag @nicolscooking στο Instagram με το hashtag #nicolscooking