Κέικ βανίλιας με γιαούρτι και ελαιόλαδο

11.9K

 

Κέικ βανίλιας με γιαούρτι και ελαιόλαδο

Πολύ αφράτο κέικ βανίλιας ιδανικό για το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο μιας και είναι πολύ υγιεινό και θρεπτικό γιατί περιέχει γιαούρτι και ελαιόλαδο ή για να απολαύσετε με τον καφέ και το τσάι σας.
Μερίδες 10
Προετοιμασία 15 λεπτά
Μαγείρεμα 50 λεπτά
Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 5 λεπτά

Υλικά

  • 270 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 125 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά
  • 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 
  • 90 γρ. ελαφρύ ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
  • 30 γρ. φρέσκο γάλα αγελαδινό
  • 3 τεμ. αυγά 
  • 1 κουτ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουτ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 πρέζα αλάτι

Για την επικάλυψη:

  • ζάχαρη άχνη

Οδηγίες

  • Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα αυγά μαζί με την ζάχαρη και χτυπάμε για 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα .
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 2 λεπτά.
  • Ακολούθως ρίχνουμε το γιαούρτι και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 3 λεπτά.
  • Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το μπέικιν πάουντερ , το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι και χτυπάμε μέχρι να ενοποιηθούν τα υλικά.
  • Λαδώνουμε μια φόρμα του κέικ 22 cm πολύ καλά και ρίχνουμε το μείγμα του κέικ και ισιώνουμε με ένα κουτάλι .
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά ανάλογα τον φούρνο και κάνουμε το τέστ με το ξυλάκι στο κέντρο του κέικ για να δούμε αν ψήθηκε.
  • Όταν είναι έτοιμο το αφήνουμε στον πάγκο για 20 λεπτά να ξεκουραστεί και στη συνέχεια ξεφορμάρουμε σε σχάρα και αφήνουμε εκεί να κρυώσει τελείως.
  • Για την επικάλυψη κοσκινίζουμε ζάχαρη άχνη όταν είναι το κέικ εντελώς κρύο.

Σημειώσεις

Tipς: Μέσα στο κέικ μπορείτε να προσθέσετε 100 γραμμάρια σταγόνες σοκολάτας, ξύσμα εσπεριδοειδών, 100 γραμμάρια σταφίδες ή blueberry που θα τα έχετε περάσει πρώτα με λίγο αλεύρι.
Κατηγορία: brunch, γιαούρτι, γλυκά, ελαιόλαδο, κέικ, Πρωϊνό
Κουζίνα: Ελληνική
Λέξη Κλειδί: brunch, αλεύρι, γιαούρτι, Γλυκά, κέικ, νόστιμη συνταγή, οικονομική, πρωινό
Μοιράσου τη Συνταγή στο Facebook Μοίρασου τη Συνταγή στο Twitter

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;

Πες μου πως σου φάνηκε ή αν σου πέτυχε! Άσε μου το σχόλιο σου πιο κάτω και κάνε με tag @nicolscooking στο Instagram με το hashtag #nicolscooking

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Recipe Rating




Like
Close
Nicolscooking.gr © Copyright 2021. All rights reserved.
Close