Τάρτα σύκου

3.2K

 

Τάρτα σύκου

Πεντανόστιμη και εύκολη τάρτα με σύκα ιδανικό επιδόρπιο για όσους αγαπούν αυτό το καταπληκτικό φρούτο.
Μερίδες 8
Προετοιμασία 30 λεπτά
Μαγείρεμα 50 λεπτά
Συνολικός Χρόνος 1 ώρα 20 λεπτά

Υλικά

Υλικά για τη βάση:

  • 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 200 γρ. βούτυρο αγελαδινό παγωμένο και κομμένο σε μικρούς κύβους
  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1 τεμ. αυγό
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 τεμ. βανιλίνη

Υλικά για το "κουλί" σύκου:

  • 300 γρ. σύκα κομμένα σε μικρά κομματάκια
  • 40 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 50 ml νερό

Για την επικάλυψη:

  • φρέσκα σύκα κομμένα στη μέση
  • φιλέ αμυγδάλου

Οδηγίες

  • Κόβουμε το παγωμένο βούτυρο σε μικρά κομματάκια και ρίχνουμε όλα τα υλικά στο μίξερ να χτυπηθούν με τον γάντζο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  • Καλύπτουμε τη ζύμη με διαφανή μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει για 30 λεπτά.
  • Στο μεταξύ σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε τα υλικά για το κουλί σύκου να βράσουν για 10 λεπτά από την ώρα του βρασμού.
  • Στη συνέχεια χτυπάμε με το ραβδομπλέντερ έτσι ώστε να μοιάζει σαν πολτός και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C βαθμούς στις αντιστάσεις.
  • Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια ταρτιέρα 26 εκ. και τινάζουμε το περιττό αλεύρι.
  • Ανοίγουμε τη ζύμη ανάμεσα σε δυο λαδόκολλες με τον πλάστη λίγο μεγαλύτερη από την περίμετρο της ταρτιέρας και την τοποθετούμε καλύπτοντας τον πάτο και τα τοιχώματα. Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια με το κουλί σύκου και κόβουμε την ζύμη που περισσεύει με ένα μαχαίρι.
  • Στο τέλος καλύπτουμε με τα σύκα κομμένα στη μέση και γύρω γύρω πασπαλίζουμε με φιλέ αμυγδάλου.
  • Ψήνουμε για 50 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
Κατηγορία: αλεύρι, αυγά, βούτυρο, γλυκά, σύκα, τάρτες
Κουζίνα: Γαλλική
Λέξη Κλειδί: Γλυκά, σύκα, τάρτες, φθινοπωρινή συνταγή
Μοιράσου τη Συνταγή στο Facebook Μοίρασου τη Συνταγή στο Twitter

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;

Πες μου πως σου φάνηκε ή αν σου πέτυχε! Άσε μου το σχόλιο σου πιο κάτω και κάνε με tag @nicolscooking στο Instagram με το hashtag #nicolscooking

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Recipe Rating




Like
Close
Nicolscooking.gr © Copyright 2021. All rights reserved.
Close