Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα με πορτοκάλι , κράνμπερι και παστέλι

3.9K

 

Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα με πορτοκάλι , κράνμπερι και παστέλι

Είναι μια φανταστική δροσερή σαλάτα ιδανική για να συνοδέψετε το γεύμα της Πρωτοχρονιάς!
Μερίδες 4
Προετοιμασία 20 λεπτά
Μαγείρεμα 20 λεπτά
Συνολικός Χρόνος 40 λεπτά

Υλικά

  • 300 γρ. μαρούλια διάφορα ( λόλα ρόσα , σαλάτα κατσαρή κλπ)
  • 100 γρ. ρόκα πλυμένη
  • 2 - 3 τεμ. ραπανάκια σε λεπτές φέτες
  • 1 τεμ. καρότο τριμμένο στο χοντρό τρίφτη
  • 1 τεμ. πορτοκάλι κομμένο σε φιλετάκια
  • 50 γρ. flakeς παρμεζάνας
  • 1 τεμ. παστέλι κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 50 γρ. κράνμπερι
  • 50 γρ. κουκουνάρι ψίχα

Για το ντρέσινγκ:

  • 150 ml ελαιόλαδο
  • 50 γρ. χυμό πορτοκαλιού
  • 50 γρ. μουστάρδα απαλή
  • 25 γρ. μέλι θυμαρίσιο
  • 50 γρ. μπαλσαμικό ξίδι λευκό
  • 1 τεμ. ξύσμα πορτοκαλιού
  • αλάτι κατά βούληση
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο κατά βούληση

Οδηγίες

  • Πλένουμε και στεγνώνουμε τα σαλατικά πολύ καλά.
  • Στη συνέχεια μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα πράσινα σαλατικά και προσθέτουμε τα ραπανάκια σε φέτες , το τριμμένο καρότο , το κουκουνάρι , και το κράνμπερι.
  • Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ ρίχνοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε πολύ καλά με έναν αυγοδάρτη.
  • Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ λίγο λίγο τη σαλάτα μέχρι να βραχούν όλα τα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά.
  • Στη συνέχεια την μεταφέρουμε στο μπολ που θα την σερβίρουμε και στολίζουμε με φλούδες παρμεζάνας , φιλέτα πορτοκαλιού και παστέλι και ρίχνουμε λίγο ντρέσινγκ ακόμα.
Κατηγορία: κράνμπερι, μαρούλι, παστέλι, ρόκα, Σαλάτα, σαλάτα κατσαρή
Κουζίνα: Ελληνική
Λέξη Κλειδί: γιορτινό τραπέζι, κράνμπερι, μαρούλι, παστέλι, σαλάτα, Χριστούγεννα
Μοιράσου τη Συνταγή στο Facebook Μοίρασου τη Συνταγή στο Twitter

Δοκίμασες αυτή τη συνταγή;

Πες μου πως σου φάνηκε ή αν σου πέτυχε! Άσε μου το σχόλιο σου πιο κάτω και κάνε με tag @nicolscooking στο Instagram με το hashtag #nicolscooking

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Recipe Rating




Like
Close
Nicolscooking.gr © Copyright 2021. All rights reserved.
Close